Na hora de moer o ambiente já se enche de aromas como chocolate branco, rosas e morango. Na xicara o corpo é aveludado e a acidez alta brilhante, as notas vem muito marcantes com mirtilo, geleia de frutas vermelhas e chocolate ao leite(não aquele vindo da torra e sim gosto de chocolate de verdade). Imperdível.
Apenas 50 potinhos!
Torramos e enviamos de segunda a quinta, com no máximo 6 dias de torra.
Torra clara.
Sensorial: mirtilo, geleia de frutas vermelhas e chocolate ao leite
Perfil: complexo
Corpo: medio
Acidez: citrica alta
Altitude: 1150m
Produtor:Daterra Coffee
Local: Patrocinio - MG
Região: cerrado
Variedade: Paraíso
Processo: Natural Anaerobico
A VARIEDADE, Paraíso
Derivada do cruzamento entre Catuaí Amarelo IAC 30 e Híbrido de Timor UFV 445-46, a Paraíso combina qualidade sensorial com resistência e adaptabilidade. Caracteriza-se pelo porte baixo, frutos amarelos, alto vigor vegetativo, resistência à ferrugem e precocidade na maturação dos frutos, fatores que favorecem a produção sustentável e eficiente. Além disso, seu perfil sensorial é marcado por notas doces e frutadas, acidez equilibrada e corpo aveludado, tornando-se uma excelente escolha para os apreciadores de cafés sofisticados.
O PRODUTOR, DATERRA COFFEE
A Fazenda Daterra é uma referência em cafés especiais na região do Cerrado Mineiro, Brasil, reconhecida mundialmente pela sua qualidade excepcional e práticas sustentáveis. Pioneira na produção de cafés com certificações ambientais e sociais, a Daterra combina inovação e tradição para cultivar grãos com perfis sensoriais únicos, destacando notas complexas e equilíbrio perfeito. Seu compromisso com a sustentabilidade vai além da lavoura, com projetos que regeneram o solo, preservam a biodiversidade e promovem impacto positivo na comunidade. Cada xícara de café Daterra é o resultado de uma produção responsável e apaixonada, refletindo o melhor do terroir brasileiro.
A REGIÃO, CERRADO MINEIRO/MG
A Região do Cerrado Mineiro é uma das mais renomadas na produção de cafés especiais no Brasil, sendo a primeira do país a obter a Denominação de Origem. Com altitudes entre 800 e 1.300 metros, solos férteis e um clima bem definido, com estações secas e chuvosas, a região oferece condições ideais para o cultivo de grãos de alta qualidade. Os cafés do Cerrado Mineiro são reconhecidos por sua doçura intensa, acidez equilibrada e notas sensoriais complexas, garantindo destaque no cenário nacional e internacional.
