Gesha do lançamento, esse lote é uma parcela onde os pés de café são plantados na sombra de árvores maiores, como era originalmente o café na Etiópia.
O cultivo sombreado trás melhor controle climático, maturação mais lenta e também melhor controle de pragas/plantas daninhas, resultando em cafés com maior doçura, mais complexos e com menos uso de defensivos químicos.
Embalagem: pacote plástico selado com válvula de uma via.
Torramos sob demanda e enviamos em 1 dia útil de segunda a quinta(não temos torra e envios as sextas).
Descanso sugerido: minimo 7 dias e ideal 15 dias.
Torra clara.
Sensorial: pêssego, flor de laranjeira e mel
Pontuação: 90 pontos
Perfil: floral
Corpo: leve
Acidez: citrica
Altitude: 1100m
Produtor: Felipe Carvalho
Propriedade: Terracota Boutique Farm
Local: São Tomas de Aquino - MG
Região: Alta Mogiana
Variedade: Gesha
Processo: Natural
A REGIÃO, ALTA MOGIANA/MG
A região da Alta Mogiana Mineira destaca-se pela combinação singular de altitudes elevadas, clima ameno e solos férteis, criando condições ideais para a produção de cafés especiais de alta qualidade. Com colheitas mais lentas e maturação uniforme dos frutos, a região favorece cafés de acidez equilibrada, doçura pronunciada e perfil sensorial limpo, frequentemente com notas de frutas maduras, caramelo e chocolate. O manejo técnico apurado e a tradição cafeeira local reforçam a identidade da região, hoje reconhecida pela consistência e elegância de seus microlotes.
A VARIEDADE, GESHA
A variedade de café Gesha é uma das mais exclusivas e valorizadas do mundo, conhecida por seu perfil sensorial sofisticado. Originária da Etiópia e popularizada no Panamá, apresenta notas florais marcantes, acidez brilhante e uma doçura delicada, frequentemente comparada a chás e frutas tropicais. Seu cultivo exige altitudes elevadas e um manejo cuidadoso, resultando em grãos de qualidade excepcional. Devido à sua complexidade e raridade, o Gesha é um dos cafés mais premiados e apreciados por especialistas e amantes de cafés especiais.
O PRODUTOR, TERRACOTA BOUTIQUE FARM
A Terracota Boutique Farm nasce de uma visão profundamente ligada ao terroir, à precisão agrícola e à expressão sensorial do café, tratando cada lavoura como um projeto único. Localizada no Brasil e conduzida com abordagem boutique, a fazenda combina agricultura regenerativa, controle rigoroso de pós-colheita e experimentação contínua, desenvolvendo microlotes de alta rastreabilidade e identidade clara. O foco está em variedades raras, colheita seletiva e processos cuidadosamente desenhados, permitindo que solo, clima e manejo se traduzam de forma transparente na xícara, resultando em cafés sofisticados, elegantes e alinhados aos mais altos padrões do mercado de cafés especiais.
